Remover post de plantillas sin borrarlos

[miguelplateho]

por ejemplo tengo la plantilla de categoría eventos, pero cuando pasa un evento ya no quiero que aparezca en la plantilla pero no quiero borrar el post. ¿alguien que me pueda asesorar con eso? se que no es imposible hacerlo porque he visto paginas que hacen eso, como esta, http://www.8106.tv/site/post/agenda/ .